Türkiye'nin un ihracatında önemli değişimler yaşanıyor. Ulusoy, yaptığı açıklamada, Türkiye'nin yıllık 32 milyon ton üretim kapasitesi olmasına rağmen 15 milyon ton un ürettiğini ve küresel un ticaretinde yüzde 23 pay sahibi olduğunu belirtti. Son 10 yılda dünya un ihracat şampiyonu konumunu koruyan Türkiye, önceki yıllarda 3 milyon tonu aşan ihracatını 2025 yılında 2,4 milyon tona gerilemesine neden olan zorluklar nedeniyle düşüş yaşadı.
Ulusoy, özellikle Irak pazarında beklenen sert daralmaya dikkat çekti. Irak'a 2024'te 920 bin ton un ihraç eden Türkiye, geçen yıl bu rakamın 360 bine kadar düştüğünü ifade etti. Buna karşın, Suriye'ye ihracatta %110'luk artış görüldü. Suriye'ye yapılan ihracat, 2024'e göre 650 bin tona yükseldi ve aylık 60-70 bin tonluk ihracat devam ediyor. Bu gelişmelerle birlikte, Türkiye'nin en büyük pazarı olan Irak’ın yerini Suriye almakta ve Ocak ayında 52 bin ton un ihraç edilmiştir.
Ulusoy, önümüzdeki dönemde Suriye'ye ihracatın artışını sürdüreceğine dikkat çekerek, 'Türkiye sadece un değil, genel gıda sektöründe de Suriye'ye önemli tedarikçi olmaya devam edecektir.' dedi. Özellikle Güneydoğu'daki üreticilerin, Suriye ile şehirlerarası benzeri işbirliği Inşaa ettiğini sözlerine ekledi.
Üretim tahminleri ise ülke genelinde pozitife işaret ediyor. Geçen yıl kuraklık ve düşük yağış nedeniyle buğday rekoltesinde yaşanan düşüşü hatırlatan Ulusoy, son dönemdeki yağışların sezon beklentilerini olumlu etkilediğini belirtti. Bu yıl buğday üretiminin en az %20 artarak 20 milyon tonun üzerine çıkması öngörülüyor. Ocak ve Şubat aylarındaki yoğun yağışlar sayesinde toprak nem oranı geçen yıla göre %30 yükseldi ve üç yıl önceki 22,5 milyon tonluk rekor seviyeye yaklaşma imkanının doğduğunu ifade etti.