Binlerce yıl önce yemekleri koruma amacıyla kullanılan tuzun tüketimi, günümüzde kontrolü zor hale geldi. Uzmanlar, yüksek tuz tüketiminin özellikle kronik böbrek hastalıkları ve hipertansiyon riskini artırdığını vurguluyor.
Türk Nefroloji Derneği Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Ercan Ok, yetişkinlerde kişi başı günlük tuz tüketiminin ideal sınır olan 5 gramın çok üzerine çıktığını belirtti. Günlük tüketim seviyesinin 10-15 grama kadar yükseldiğine dikkat çeken Ok, bu durumun hipertansiyon ve diğer sağlık sorunlarına yol açtığını ifade etti. Ok, Amazon Ormanları'ndaki bakir topluluklarda hipertansiyonun görülmemesi, hazır gıdaların olayın en büyük sebebi olduğunu gösteriyor.
Prof. Dr. Ercan Ok, “Bugün tükettiğimiz tuzun yaklaşık dörtte üçü hazır gıdalardan geliyor. Finlandiya, 1970’lerden itibaren yaptığı tuz kısıtlamalarıyla 20 yılda kardiyovasküler ölümleri yüzde 75 oranında azaltmayı başardı. Bu örnek, tuz tüketimini kontrol altına almanın sağlık üzerinde ne kadar etkili olabileceğini gösteriyor,” diye konuştu. Ayrıca, dernek Başkanı Prof. Dr. Aydın Türkmen, tuz konusunda ilerlemenin kaydedildiğini, özellikle restoranlarda masada tuz bulunmaması ve uyarıların konması gibi adımlar atıldığını belirtti. Türkmen, “Tuz paketlerinde sigarada olduğu gibi uyarı olsun istedik ama büyük tuz lobisi engel oldu,” dedi.
Sağlık Bakanlığı verilerine göre, 2008’den bu yana kişi başı günlük tuz tüketimi 19,2 gramdan 10,2 grama düştü ancak hâlâ önerilen seviyenin iki katına yakın. Uzmanlar, ekmekteki tuz miktarının azaltılmasıyla sağlanan düşüşü sürdürülebilir kılmak ve yeni düzenlemeler yapmak gerektiğini vurguluyor. Ulusal Beslenme Konseyi Tuz Bilim Komisyonu, 2012’de 100 gram ekmekteki tuz miktarını 1,5 grama çekmişti; şimdi bu hedefin daha da aşağıya indirilmesi planlanıyor.
Alternatif önlemler arasında turşu, tarhana gibi ürünlerdeki tuz miktarının azaltılması ve lezzet artırıcı olarak soğan, sarımsak, baharatlar, limon, sirke ve biber gibi doğal ürünlerin kullanılması yer alıyor. Ayrıca, ambalajlı ürünlerin etiketleri dikkatle okunarak, az tuzlu olanlar tercih edilmelidir.
Kükürtlü Mahallesi'nde gece geçirilen trafik kazasında kontrolü kaybeden sürücü otomobile çarptı. Motor fırlarken, iki kişi yaralandı ve hastaneye kaldırıldı. Olayla ilgili soruşturma başlatıldı.
Giresun'da yaşanan trafik kazasında 5 kişi hayatını kaybetti, 6 kişi ise yaralandı. Tırın otomobillere çarpması sonucu meydana gelen kazanın detayları haberimizde.
ABD'nin New York eyaletindeki bir tersanede çıkan yangın ve patlamada 1 kişi yaşamını yitirdi, 36 kişi yaralandı. Olayın nedenleri araştırılıyor.