Trabzon, gastronomi turizminde yeni bir sayfa açtı ve rekor kırdı. Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı’nın iş birliğiyle hayata geçirilen Lezzet Noktası Projesi kapsamında, Trabzon toplam 51 gastronomi noktasıyla Türkiye’nin en geniş lezzet yelpazesini sundu. Bu adım, şehrin mutfağını uluslararası alanda öne çıkarırken, yerel ekonomiye de canlandırıcı bir hız kazandırdı.
Festival kapsamında düzenlenen etkinlikte konuşan Şef Erşan Yılmaz, Trabzon’un doğal güzellikleri kadar zengin mutfak kültürüne de vurgu yaptı. Yılmaz, Trabzon’un ilçeden ilçeye değişen lezzetlerini ve yerel ürünleri öne çıkarıyor. Vakfıkebir ekmeği, Akçaabat köftesi ve yöresel peynirler gibi ürünler, şehrin gastronomi kimliğinin temel taşlarını oluşturuyor. Böylece, gastronomi turizminin şehrin ekonomisi ve istihdamı üzerinde büyük bir etkisi olduğunu belirtiyor.
Trabzon mutfağının karakteri, sadece lezzetleriyle değil, geleneksel üretim kültürü ve hikayeleriyle de fark yaratıyor. Şef Ömür Akkor, şehrin ürün çeşitliliğinin büyük ve potansiyelinin geniş olduğunu vurguluyor. Festivallerin ve tanıtımların bu potansiyeli görünür kıldığını belirten Akkor, Trabzon’un Türkiye’nin gastronomi şehirleri arasındaki yerini güçlendirmeye devam edeceğini söylüyor.