Sakarya'da Asırlık Döner Ustası Ömer Oğur'un Meslek Serüveni

Sakarya'nın en köklü döner ustalarından Ömer Oğur, meslek hayatına 1956 yılında başladı ve halen aktif olarak döner yapmaya devam ediyor.

İlginizi Çekebilir

Ömer Oğur, mesleğine olan tutkusunu ve ailesine olan bağlılığını şu sözlerle dile getiriyor; '1956 yılında bu lokantada çalışmaya başladım. O zamandan beri hala çalışıyorum. 80 yıldır dönercilik yapıyorum. İşimi kontrol etmek ve kaliteyi korumak için her cuma dükkanıma geliyorum. 1976 yılından beri ise oğlumu yetiştirdim, o da çok güzel döner yapıyor ve ismimi yaşatacak.'

Babasıyla çocuk yaşta mesleğe başlayan Metin Oğur, 49 yıldır aynı işi sürdürüyor ve babasının izinden gidiyor. O, '15 yaşında komi olarak başladım, zamanla kasada çalıştım ve et alımının inceliklerini babamdan öğrendim. Babamın 80 yıllık deneyimi benim için çok değerli ve onun işiyle gurur duyuyorum. Her akşam işler hakkında bilgi almak ve işine sahip çıkmak adına babama uğruyorum,' diyerek babasının mesleğine olan bağlılığını vurguluyor.

Son dönemde geliştirdikleri makineyle işleri yarım gün yerine sadece 20 dakikaya indirdiklerini belirten Oğur ailesi, ihracata da başladıklarını ifade ediyor ve bu başarının mesleğe verdikleri önemin göstergesi olduğunu söylüyorlar.