Safranbolu Lokumu: Safranlı ve Coğrafi İşaretli Lezzetlerle Ramazan Bayramına Özel Tatlar

Safranbolu lokumu, doğal yapısı ve zengin çeşitleriyle tatil sezonunun gözdesi olmaya hazırlanıyor. Safranbolu'nun coğrafi işaret tescilli bu geleneksel tatlısı, safran, damla sakız, fındık, gül ve çikolatalı gibi pek çok çeşitle müşterilere ulaşıyor. Üreticiler, yaklaşık 30-35 çeşit lokum ve helva üretimi yaptıklarını belirtiyorlar.
Lokum üreticisi Erdinç Sezer, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Safranbolu lokumunun diğer lokumlara göre daha yumuşak yapısıyla öne çıktığını ve katkı maddesi içermemesiyle doğal bir tercih olduğunu vurguluyor. Sezer, "Müşterilerimizin, misafirlerimizin rahatlıkla yiyebilecekleri hafif bir üründür. Klasik fındıklı, safranlı, çifte kavrulmuş, güllü ve sakızlı çeşitlerimizin yanı sıra yeni lezzetlerimizle toplamda 30-35 çeşidimiz var. Helva çeşitlerimiz de mevcut." diye konuştu.
Ramazan Bayramı ve okul tatilinin birleşmesiyle lokum satışlarında artış beklediklerini anlatan Sezer, özellikle bayramın ilk ve ikinci günlerinde Safranbolu'da yoğunluk olacağını tahmin ediyor. Hazırlıklarını bu doğrultuda yapan üretici, misafirleri beklediklerini dile getirdi.
Coğrafi işaret tescili ve bandrol uygulamasıyla Safranbolu lokumu, yerli safran ve ürünlere olan ilgiyi artırıyor. Sezer, "Yerli safranımızın Avrupa Birliği'nde coğrafi işaret almasıyla, yöreye özgü ve belli kriterleri karşılayan ürünlerin tercih edilmesi yaygınlaştı. Bu, ürünlerimizin kalitesini ve özgünlüğünü gösteriyor. İnsanlar artık yerel ve coğrafi işaretli ürünleri ilk tercihleri haline getiriyorlar," ifadelerini kullandı.