Ramazan Helvası Bursa'nın Geleneksel Lezzeti Günde 300 Kilo Satıyor

Ramazan aylarının vazgeçilmezi haline gelen Bursa'nın geleneksel Ramazan helvası, her yıl büyük ilgi görüyor. Tatlıcı Ali Baba tarafından 1960 yılında ilk kez hazırlanmaya başlayan ve o günden beri varlığını sürdüren bu lezzet, torunu Güven Baba tarafından devam ettiriliyor. Üç kuşaktır tarifini saklayan ve el işçiliğiyle hazırlanan bu tatlı, sadece şehrin değil, şehir dışından gelenlerin de ilgisini çekiyor.

Güven Baba, yaptığı açıklamada, günde yaklaşık 300 kilo satılan Ramazan helvasının, dedesinin Ramazan sofralarına renk katmak amacıyla ürettiği geleneksel bir tarif olduğunu belirtti. Belirli bir yapım süreci ve yoğun emek gerektiren bu ürün, Ramazan aylarında ek elemanlar istihdam edilerek üretiliyor. Tarifi gizli tutulan helva, hızla takım elbise gibi taklitlere maruz kalıyor ve yeni nesil tarafından da ilgi görüyor.

1970'lerden beri tarihi Tahtakale Mahallesi’ndeki dükkanında satışa sunulan helva, Bursa'nın her köşesinde ve özellikle Ramazan aylarında büyük rağbet görüyor. Güven Baba, lezzetlerini ve tarifiyle ilgili sırları saklamanın önemini vurgularken, geleneksel tatlıyı özellikle sosyal medya ve haberler sayesinde yeni nesil de tanıyor ve tadarak memnun kalıyorlar.