Niğde tahinlisi, lezzetinin yanı sıra tok tutma özelliğiyle Ramazan ayında büyük ilgi görüyor. Kentte 2020 yılında coğrafi işaret belgesiyle tescillenen bu geleneksel lezzet, hem lezzeti hem de tok tutma özelliğiyle ramazan aylarında öne çıkıyor. Yoğun siparişleri karşılamak için pide ustaları günde yaklaşık 15 saat çalışırken, iftar saatleri yaklaştıkça fırınların önünde uzun kuyruklar oluşuyor.
Fırıncı Sait İlhan, tahinlinin şekerli ve sade olmak üzere iki farklı çeşidi olduğunu belirtiyor. Un, maya ve su karışımından hazırlanan hamur, ustanın maharetiyle kol üzerinde çevrilerek açılıyor. Büyükçe açılan yufkaya tahin sürülüp uzun rulo haline getiriliyor. Daha sonra parçalara ayrılan hamur, pide şekli verildikten sonra yaklaşık 10 dakika fırında pişirilerek sıcak servis ediliyor.
Ramazan aylarında Niğde tahinlisine olan talebin arttığını ifade eden İlhan, bu ürünün söz konusu dönemde özellikle tercih edildiğini söylüyor. Tahinlinin susamdan yapıldığını ve bu özelliğin onu diğer tahinli ürünlerden ayırdığını vurguluyor. Tahinli pide, 120 TL’ye satılıyor ve 3-5 kişi tarafından kolayca doyurulabiliyor. Hem lezzetli hem de tok tutucu olan bu lezzet, genellikle çay ve hoşaf eşliğinde tüketiliyor.
Yüksekova ilçesine bağlı Yeşiltaş köyünde dev kar yığını yerleşim alanlarının hemen sınırında duruyor. Ekipler aralıksız çalışarak ulaşımı yeniden sağlamaya çalışıyor. Köy sakini önlemlere dikkat çekti.
ABD'nin dev savaş gemisi USS Gerald R. Ford, yaşadığı güvenlik ve performans sorunlarıyla gündemde. Yangın, teknik arızalar ve operasyonel belirsizlikler, geminin görev yeterliliği hakkında soru işaretleri yaratıyor.
İsrail’de tartışmalı idam tasarısı, tepkilere rağmen kabul edilerek uygulamaya konuyor. Mahkumların kimlikleri gizli tutulacak, infazlar hızlanacak ve af veya temyiz yolu kapatılacak. Detaylar haberimizde.