Kurban Bayramı'nda kırmızı et tüketiminin artması, özellikle kalp ve damar hastalıkları olanlar için risk oluşturuyor. Bayram sofralarında porsiyon kontrolü ve doğru pişirme yöntemleri ile sağlıklı beslenmek mümkün. Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmemesi, yağ oranı yüksek olan etlerin aşırı kullanımından kaçınılması, sağlığınız açısından büyük önem taşıyor.
Etin dinlendirilmiş şekilde, haşlama, ızgara veya fırında pişirilmesi öneriliyor. Yanında bol lifli sebze ve tam tahıl ürünleri tüketmek, kolesterol seviyesini dengeleyecek ve sindirim sistemini rahatlacaktır. Ayrıca, aşırı tuz ve işlenmiş et ürünlerinden uzak durmak gerekiyor. Tatlı tercihlerinde ise sütlü veya meyveli alternatifler tercih edilmelidir.
Medicana Ataköy Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Fatih Güngören, bayramda ani ve aşırı et tüketiminin tansiyon yükselmesi, çarpıntı ve kalp yükünü artırabileceğine dikkat çekiyor. Özellikle hipertansiyon ve ritim bozukluğu olan kişiler kontrollü beslenmeli, uzun açlık sonrası fazla ve hızlı et tüketiminden kaçınmalıdır.