Kilis’in Coğrafi İşaretli Lezzeti Cennet Çamuru Kaymaklı Künefe

Kilis'e özgü ve coğrafi işaretli cennet çamuru, Ramazan sofralarının sevilen lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor. Kilis'in ihtişamlı tarihi ve geleneksel mutfağının önemli bir parçası olan bu tatlı, 2017 yılında alınan coğrafi işaret belgesiyle de tescillenmiş durumda. Kilisli üçüncü kuşak tatlı ustası Uğur Bekan, 'Ben üçüncü kuşak olarak çalışıyorum. Cennet çamurunun asıl adı kaymaklı kırma künefe idi. Babamın döneminde bir müşterimizin ‘Fıstık katalım, cennet çamuru gibi olmuş' demesiyle bu isimle anılmaya başladı ve büyük ilgi gördü. Kilis Valiliği'nin coğrafi işaret belgesi almasıyla bu lezzet daha da öne çıktı.' dedi.

Diğer yandan, bu tatlıyı tercih edenler, hafif ve dengeli yapısıyla özellikle iftar sonrası vazgeçilmez olduğunu belirtiyor. Fıstık ve kaymağın mükemmel uyumu, şerbetle buluştuğunda ortaya enfes bir tat çıkıyor. Müşterilerden Abdurrahman Kurucu, 'Hafif bir tatlı, insana ağırlık yapmaz. Fıstık ve kaymak lezzeti var. Künefe renkleri ve kıvamıyla iftara hazırdır.' diyerek memnuniyetini dile getirdi.