Keşkek Ramazan’ın Vazgeçilmez Lezzeti: 8 Saat Pişen Geleneksel Tat

Keşkek Ramazan’ın Vazgeçilmez Lezzeti: 8 Saat Pişen Geleneksel Tat

  • 23 Şubat 2026 12:05

İskilip'te Ramazan ayının en özel lezzetleri arasında yer alan keşkek, 8 saatlik pişirme süreciyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. İlçenin hemen her evinde hazırlanan keşkek, buğday ve kemikli etin toprak çömleklerde, taş fırında uzun süre pişirilmesiyle yapılır. Sabah hazırlanan keşkekler, gün boyunca fırınlara götürülerek pişirilmeye devam eder ve akşam saatlerinde vatandaşlar tarafından alınır. Fırınlarda yoğunluk yaşanırken, vatandaşlar keşkeklerin üzerlerine isim yazarak hijyen ve karışıklığı önler. Bu gelenek, ilçede Ramazan ayının ruhunu yansıtan en kıymetli unsurlardan biridir.

İlçede keşkek fırını işleten Ayşe Sarıdoğan, 'Bu bizim Ramazan'da olmazsa olmazımız. Sabah erkenden hazırlayıp fırınlara veriyoruz. Her evde yapılır ve uzun süre pişer. Bu lezzet, Ramazan'ın vazgeçilmez kültürel mirasıdır' dedi. Sabri Çiçekçi ise, 'Keşkek, sadece yemek değil, kültürümüzün önemli bir parçası. Ramazan ayına ayrı bir anlam katan bu gelenek, hem gastronomik hem de sosyolojik açıdan değerli' ifadelerini kullandı. Vatandaşlar, keşkek pişerken davul sesleriyle birlikte büyük bir heyecan yaşar ve gece geç saatlerde hanımların yaptığı iç harçlar hazırlanır. Kadir Kumcu, 'İftara doğru davul sesleriyle birlikte keşkekler pişer ve bu bizim geleneğimizdir' diyerek, Ramazan'ın ruhunu ve geleneklerini bir araya getiriyor.

Benzer Haberler

Uyuşturucu Operasyonu: 230 Bin Sentetik Hap Ele Geçirildi

Uyuşturucu Operasyonu: 230 Bin Sentetik Hap Ele Geçirildi

İl Emniyet Müdürlüğü ekipleri uyuşturucu ile mücadele kapsamında İlkadım ilçesinde iki ayrı eve operasyon düzenledi. Aramalarda 230 bin sentetik hap bulundu. Anne ve oğul gözaltına alındı.

El Mencho'nun Ölümünden Sonra Kartel Savaşları Yeniden Alevlendi

El Mencho'nun Ölümünden Sonra Kartel Savaşları Yeniden Alevlendi

Meksika'da El Mencho'nun ölümünden sonra kartel savaşları şiddetli bir şekilde yeniden başladı. Güvenlik güçleri ve suç örgütleri arasında yaşanan çatışmalar bölgede endişe yaratıyor.

Kırsalda Küçükbaş Hayvancılık Destekleriyle Tarımda Yeni Dönem Başlıyor

Kırsalda Küçükbaş Hayvancılık Destekleriyle Tarımda Yeni Dönem Başlıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, kırsal bölgelerde üretimi güçlendirmek ve genç kadın girişimcileri desteklemek amacıyla 2026-2028 yıllarını kapsayan büyük küçükbaş hayvancılık projesini başlatıyor. 150 bin hayvan dağıtımı planlanıyor.