Karadeniz'de Kadın Girişimi: İstiridye Mantarı Üretiminde Büyük Başarı

Karadeniz’de kadın girişimi büyük ilgi görüyor. Terme ilçesinde Leyla Orman, Dilek Peçe ve Muradiye Uzun isimli kadınlar, 4 yıl önce başlattıkları istiridye mantarı üretimiyle bölgenin önemli tarımsal başarı hikayesine imza attı. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile OKA tarafından finanse edilen projeye katılan kadınlar, belediyenin açtığı mantar yetiştirme kurslarıyla bilgi sahibi oldular. Ardından 7 üretim çadırında yılda 60 tona ulaşan mantar üretimleriyle hem istihdam sağlıyorlar hem de ürünlerini yurt dışına ihracat etmeyi planlıyorlar.

Orman, “İlk olarak kendimiz pazarlarda satmaya başladık ve halkımız mantarlarımızın ne zaman çıkacağını takip ediyor. Ürettiklerimizi Samsun, Ordu ve Trabzon gibi illere gönderiyoruz. Amacımız, mantarı kurutup yurt dışına satmak,” diyerek hedeflerini paylaştı. Birçok kadın, kooperatif çatısı altında yurt dışına ürün göndermeyi ve ilave gelir elde etmeyi umut ediyor. İşlerini severek yapmalarının yanı sıra, üretim süreçlerinde ailelerinin de desteği büyük rol oynuyor. Mantar üretiminin kolay olmadığını, özgüven ve sevgiyle zor işlerin bile üstesinden gelindiğini anlatıyorlar.

Orman, “Yılda 5 çadırdan toplam 60 ton mantar hasadı gerçekleştiriyoruz. Her çadıra 2 ayda bir 2 ton mantar düşüyor. Mantarın besin değeri yüksek, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve çeşitli vitaminler içeriyor. Ürettiğimiz mantardan turşu ve köfte gibi ürünler de yapıyoruz. Vegan köfte olarak da pazara sunuyoruz,” diyerek ürünlerinin sağlık ve lezzet açısından tüketicilere hitap ettiğini ekliyor. Kadınların projeye verdikleri önem ve aşkla çalışmalarını sürdürürken, hem ekonomik hem de sosyal açıdan büyük başarılar elde ettikleri görülüyor.