Baharın gelişini ve bolluk dileklerini simgeleyen Hıdırellez, yüzyıllardır Anadolu ve çevre bölgelerde kutlanıyor.Hıdırellez, Hızır ile İlyas peygamberlerin yeryüzünde buluştuğuna inanılan 6 Mayıs gecesi çeşitli ritüellerle karşılanıyor. UNESCO tarafından 2017'de Anadolu ve Kuzey Makedonya ortak çalışmasıyla kültürel miras olarak kabul edilen bu gelenek, her yıl benzer coşkuyla yaşatılıyor.
Türk dünyasının ortak değerlerinden biri olan Hıdırellez, sosyal dayanışma ve kardeşliği güçlendiren etkinlikler barındırıyor. Farklı inanç ve kültürlerin kaynaşmasıyla ortaya çıkan bu kutlama, ağaçlar, su ve ateş gibi unsurlarla zenginleşiyor. Gül ağacına para kesesi bırakmak, su kenarına gitmek ya da kızların kısmet açma ritüelleri gibi gelenekler, binlerce yıl öncesine dayanan köklü kültürel uygulamalardır.
İçeriğinde eski Anadolu, Mezopotamya ve Yunan mitolojilerine uzanan bahar kutlamaları ile modern inanç sistemlerinin sentezi bulunuyor. Aynı zamanda kurban kesmek, arınma ve birliktelik amaçlayan çeşitli etkinlikler gerçekleştiriliyor. Mutfak kültürüyle de öne çıkan bu dönem, keşkek, kuzu çevirme, sütlaç ve hamur işleri ile bolluk ve bereket dileklerini taşıyor.