Dolaman Mantarını Toplayan 'Dolaman Kurdu'nun 25 Yıllık Serüveni

İlçede 'Dolaman Kurdu' lakabıyla tanınan Sait Alkış, 25 yıldır dolaman mantarı topluyor. Tecrübesi ve toprağı anlama becerisiyle dikkat çeken Alkış, diğer toplayıcılardan farklı olarak el değmemiş arazileri gezerek günlük ortalama 40 kilogram dolaman toplayabiliyor. Günde en fazla 10 kilogram toplayan diğer kişilerden ayrışıyor.

Alkış, "Yağışların yoğun olduğu dönemlerde dolaman mantarını toplamaya başlıyoruz. 2007'den beri toplamışım ve bu sayede kendime araç, ev, arsa aldım. Bu yıl havaların yağışlı olmasından dolayı güzel bir sezon geçiriyoruz. Ankara, Polatlı, Yunak, Kırşehir ve Eskişehir gibi birçok ilde kamp yapıp, 3-4 gün süren geziler düzenliyoruz. 4 arkadaş 150-200 kilo dolaman topluyoruz. Günlük ise 35-40 kilogram civarında mantar alıyorum. Fiyatlar ise bin 500 ile 1.700 lira arasında değişiyor." dedi.

Elindeki demirle gizlice dolamanın olduğu alanları tespit ettiğini belirten Alkış, "Toprağını ve arazisini iyi biliyorum. Türkiye'nin dört bir yanına siparişler geliyor ve vatandaşlara gönderiyoruz. Bu mantardan yapılan börek, közde kebap, tavada kavurma gibi lezzetler oldukça popüler. Protein açısından zengin ve çok sağlıklı bir mantar. Doğada büyüklüğü yaklaşık 1.5 kilogram civarında olanlar da var. 25 Mart'ta başladığımız sezon boyunca toplamda yaklaşık 2.5 ton dolaman topladık." şeklinde konuştu.