Yerel ürünlerin ekonomiye kazandırılması ve kadınların istihdam edilmesi amacıyla kurulan kooperatif, Ayvalık Belediye Belediyesine ait bahçelerde toplanan zeytin ve diğer meyve sebzeleri işleyerek değer katıyor.
Kooperatif kapsamında, zeytin yağı, erişte, makarna ve börek gibi hamur işleri üretiliyor ve 'Ayvalık Kooperatifi' markasıyla satışa sunuluyor. Mahalle Evleri Projesiyle entegre edilen çalışmalar, ev kadınlarının gelir gelirini artırırken yerel üretimin sürdürülebilirliğini hedefliyor.
Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, kooperatifin kadın istihdamını artırmak ve ürünleri öne çıkarmak amacıyla kurulduğunu belirtiyor. Ergin, yaklaşık 5 bin zeytin ağacından toplanan ürünlerin, kooperatifte işlenip belediye markasıyla satıldığını ve yoğun dönemlerde makarna, erişte gibi ürünlerin üretildiğini vurguluyor.
Kooperatifin kurucu ortaklarından Canan Sunal, ürün yelpazesinin geniş olduğunu ve internet satışıyla Türkiye'nin her yerine ürün gönderdiklerini anlatıyor. Sunal, taleplerin memnuniyetle karşılandığını belirtiyor. Ayrıca, kadınların mevsimlik meyve ve sebzelerden reçel yaparak aile bütçesine katkı sağladıklarını dile getiriyorlar.