Aho Peyniri Coğrafi İşaretle Tescillenecek: Trabzon'un Özgün Lezzeti

Trabzon'un Araklı ilçesine özgü Aho peyniri, coğrafi işaret alarak bölgenin kültürel ve ekonomik değerine katkı sağlayacak.

Trabzon'un Araklı ilçesine bağlı Yaylalarında yaklaşık 2 bin rakımlı bölgeden geleneksel yöntemlerle üretilen Aho peyniri, doğal içerikleri ve kendine özgü tadıyla tanınıyor. Peynir üreticisi Yalçın Çebi, 'Geç kaldık ama sonunda bu değerimize hak ettiğimiz coğrafi işareti kazandırıyoruz' diyerek gurur duyduğunu belirtti.

Bahçecik, Erikli ve Kavraz yaylalarında mayıs aylarında toplanan lorlardan ve sadece tuz kullanılarak üretilen Aho peyniri, yaklaşık 4-5 ay boyunca doğal ortamında olgunlaşır. Bu peynir, tuz oranı yüksek olması sayesinde yaklaşık bir yıl dayanabilir ve tuzsuz peynirler gibi çabuk bozulmaz. Çebi, 'Eskilerimiz yokluklar içinde bu peynirleri yaptı. Aho ismi, bölgemizde yaşayan Aholu köylülerinden geliyor ve bu özel lezzetin kültürel bir miras olduğunu vurguluyor' şeklinde konuştu.

Yöre halkı ve çevre sakinleri bu değerli peynirin coğrafi işaretle tescillenmesiyle birlikte, bölgenin ekonomik ve kültürel zenginliğine katkı sağlayacağına inanıyor. Sercan Demirbağ, 'Her kahvaltıda tükettiğimiz Aho peyniri bizim için vazgeçilmez. Coğrafi işaretle resmileşmiş olması, bu geleneksel lezzetin kalıcı olmasını sağlayacak' dedi. Üretici ve yöre halkı, Aho peynirinin bölgeye hem ekonomik hem de kültürel anlamda değer katacağı görüşünde birleşiyor.