Adana'nın geleneksel mutfak kültürünün en önemli simgelerinden biri olan analı kızlı, sadece damaklarda değil, aynı zamanda kültürel mirasta da iz bırakıyor. Anadolu Ajansı ve Karatay Belediyesi işbirliğiyle hazırlanan Memleket Sofrası Projesi kapsamında anlatılan bu özel yemek, bayramlar ve özel günler için vazgeçilmez bir tercih haline gelmiş durumda. İsmini büyük köftelerden 'ana', küçük hamur kürelerinden ise 'kız' adını alan analı kızlı, kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak geleneğinin en güzel örneklerinden biri.
Bu lezzetin yapımı, kökeninde detaylı bir ustalık ve geleneksel tarifler yer alıyor. Hamurun dayanıklı ve ince kıvamda olması, iç harçla dikkatlice doldurulması ve pişirilme aşamasındaki titizlik, adana mutfağının zengin ve özgün mutfak kültürünü yansıtıyor. Tülay Kümber gibi uzmanlar, bu yemeğin sadece bir yemek değil, aynı zamanda güçlü bir kültürel miras olduğunu belirtiyor.
Malzeme listesi ve yapım aşamaları, geniş ailelerin sofralarında nesilden nesile aktarılarak sürdürülüyor. Dış harç için dana eti, bulgur, un ve baharatlar kullanılırken, iç harçta koyun kıyması, soğan ve baharatlar özenle hazırlanıyor. Pişirme sürecinde ise kuru nohut, limon tuzu ve kuru nanenin yer aldığı çorba tarzında servis ediliyor. Günümüzde de ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan analı kızlı, Adana'nın misafirperverliğini ve zengin kültürünü yansıtan bir lezzet olmaya devam ediyor.
Malatya'nın Pütürge ilçesinde 4.0 büyüklüğünde deprem meydana geldi. Yer yüzeyine yakın olmayan bu sarsıntı, kısa süreli paniğe neden oldu ve yetkililer sondajlarını sürdürüyor. AFAD olayla ilgili detayları paylaştı.
İsrail Cumhurbaşkanı Isaac Herzog, toplumda kenar mahallelerden merkeze doğru yayılan canavarlaşma ve şiddet artışını uyardı. Herzog, fanatik Yahudilerin saldırılarını ve artan vahşeti vurguladı.
Büyük Bölcek Mahallesi'nde 18 yaşındaki genç alkollü araç kullanırken kaza yaptı. Polis yaptığı alkol testinde yüksek promil çıktı ve sürücüye ağır ceza kesildi. Soruşturma devam ediyor.