Eskişehir’deki bin yıllık ekmek, tarih ve arkeolojinin birleştiği unutulmaz bir döneme ışık tutuyor. Küllüoba kazılarında bulunan ve radyokarbon analiziyle 5 bin yıl öncesine tarihlendirilen ekmek, arkeolojik veriler doğrultusunda yeniden üretildi. Prof. Dr. Murat Türkteki başkanlığında sürdürülen kazılarda ortaya çıkan bu tarihi lezzet, geleneksel tariflerle hayata tekrar kazandırıldı. Ekmek, yaklaşık 12 santim çapında, 2,5 santim kalınlığında ve 65 gram ağırlığında olup içerisindeki irmik gernik buğdayı ve baklagil içeriğiyle dikkat çekiyor.
Yapılan incelemelerde, günümüz ekmeklerinden farklı olarak içeriğinde geleneksel gernik buğdayı (triticum dicoccum) ve mercimeğin bulunduğu tespit edildi. Gernik buğdayı, bugünün ekmeklik buğdayının atası sayılıyor ve genellikle Şanlıurfa-Diyarbakır çevresinde yabani olarak bulunuyor. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, bu tarihi ekmeğin tarifini modern mutfakta yeniden canlandırdı ve taş değirmende öğütülen kavılca, Horasan, gacer ile mercimek ununu düşük glütenle kullanarak ekmeği hazırladı. Sonuç ise, tarihi ve lezzetiyle dikkat çekici Küllüoba ekmeği oldu.
Şimdi ise Küllüoba ekmeği, günümüzdeki satış noktalarında 50 liradan müşterilerle buluşuyor. Hem arkeolojik tarih hem de gastronomiyi bir araya getiren bu proje, Anadolu’nun derin tarihine tanıklık eden ekmeğin gastronomik yolculuğunu başlatıyor. Detaylar ve daha fazla bilgi için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Tuba Ünsal, uzun süren yalnızlığın ardından Emir Ulusoy ile aşkını ilan etti. Doğum gününde paylaştığı romantik mesaj ve sevgilisinin yaptığı yapraktan yüzük dikkat çekti. Ünsal, sağlık sorunlarıyla da gündemdeydi.
Pelin Akil ve Anıl Altan çifti sonunda resmi olarak yollarını ayırdı. Ayrılık detaylarını ilk kez açıkladılar ve sosyal medyada yeni görünümleri dikkat çekti. İşte haberin ayrıntıları.
Gebze’de trafikte çıkan tartışma silahlı saldırıya dönüştü. 25 yaşındaki oyuncu Mehmet Akif Akdeniz çeşitli yerlerinden yaralanırken, olay sonrası hastaneye kaldırıldı. Olaya karışanlar hakkında adli işlem başlatıldı.