Eskişehir’deki bin yıllık ekmek, tarih ve arkeolojinin birleştiği unutulmaz bir döneme ışık tutuyor. Küllüoba kazılarında bulunan ve radyokarbon analiziyle 5 bin yıl öncesine tarihlendirilen ekmek, arkeolojik veriler doğrultusunda yeniden üretildi. Prof. Dr. Murat Türkteki başkanlığında sürdürülen kazılarda ortaya çıkan bu tarihi lezzet, geleneksel tariflerle hayata tekrar kazandırıldı. Ekmek, yaklaşık 12 santim çapında, 2,5 santim kalınlığında ve 65 gram ağırlığında olup içerisindeki irmik gernik buğdayı ve baklagil içeriğiyle dikkat çekiyor.
Yapılan incelemelerde, günümüz ekmeklerinden farklı olarak içeriğinde geleneksel gernik buğdayı (triticum dicoccum) ve mercimeğin bulunduğu tespit edildi. Gernik buğdayı, bugünün ekmeklik buğdayının atası sayılıyor ve genellikle Şanlıurfa-Diyarbakır çevresinde yabani olarak bulunuyor. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, bu tarihi ekmeğin tarifini modern mutfakta yeniden canlandırdı ve taş değirmende öğütülen kavılca, Horasan, gacer ile mercimek ununu düşük glütenle kullanarak ekmeği hazırladı. Sonuç ise, tarihi ve lezzetiyle dikkat çekici Küllüoba ekmeği oldu.
Şimdi ise Küllüoba ekmeği, günümüzdeki satış noktalarında 50 liradan müşterilerle buluşuyor. Hem arkeolojik tarih hem de gastronomiyi bir araya getiren bu proje, Anadolu’nun derin tarihine tanıklık eden ekmeğin gastronomik yolculuğunu başlatıyor. Detaylar ve daha fazla bilgi için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Balıkesir'de Sındırgı ilçesinde 6.1 büyüklüğünde şiddetli bir deprem meydana geldi. En çok Balıkesir, İzmir, Manisa ve İstanbul'da hissedilen sarsıntı sonrası ünlülerden destek mesajları geldi.
Oyuncu Burak Çelik ve eşi Ece Bayrak, yeni bir hayata merhaba dedi. Bayrak, sosyal medya üzerinden mutluluğunu paylaştı. İşte detaylar.
Eski milli atlet ve Survivor yarışmacısı Nagihan Karadere, sakatlığının tam iyileşmemesi nedeniyle Survivor 2025'e katılamayacağını açıkladı. Survivor'da yaşadığı olaylar ve güncel hayata dair detaylarıyla gündemden düşmeyen Nagihan Karadere, sosyal medya paylaşımlarıyla dikkat çekiyor. Murat Ceylan ile yaşadığı kazanç ve özel hayatı da merak konusu olan Nagihan, Survivor öncesi ve sonrası deneyimlerini samimi bir dille anlatıyor.